Fractal, professionella livsmedelsfärger och färger
Fractal är ett ungerskt varumärke specialiserat på livsmedelsfärger. Sortimentet omfattar koncentrerade geler, metalliska färger, flytande airbrushfärger, pärlpulver och precisionspennor för bakning och tårtdesign.
Fractal-sortimentet hos Patissland
Full-Fill-gelfärg (tuber på 30 g och Essential-kit med 5 x 12 g) färgar sockerpasta, fondant och kalla krämer utan att förändra konsistensen vid rekommenderad dosering. MetallInk livsmedelsfärg är en vattenbaserad färg som är klar att användas och appliceras med pensel i tunna lager på sockerpasta, kakor eller macarons. ShimmAir flytande airbrushfärg används outspädd med airbrush (minsta munstycke 0,3 mm) för jämna metalliska övergångar. SuPearl-pärlpulver appliceras med torr pensel eller utspätt i livsmedelsalkohol för att ge en pärlemorskimrande slöja eller täckning på choklad och konfektyr. Calligra livsmedelspenna passar för text och fina detaljer på alla torra, hårda eller halvtorra ytor.
Välj rätt nyans och format
För färgning av hela massan (sockerpasta, kräm, kristyr) är Full-Fill-gel den självklara produkten. För en metallisk effekt på ytan ger MetallInk (täckande färg som appliceras med pensel) och ShimmAir (airbrushvätska) olika resultat: färgen täcker med två tunna lager, medan airbrushvätskan ger en gradvis övergång. SuPearl-pärlpulver, med ett enda färgämne (järnoxid E172), har längst hållbarhet i sortimentet, cirka 5 år om det förvaras skyddat från ljus. Alla Fractal-produkter ska förvaras skyddade från ljus, och de flesta färgade geler och vätskor kan blandas med varandra för att justera en nyans.
Vanliga frågor
Var kommer Fractal-produkterna ifrån?
Från Ungern. Varumärket Fractal Colors är specialiserat på livsmedelsfärger och dekorationer för professionell bakning.
Innehåller vissa Fractal-färgämnen en särskild varning?
Ja, flera nyanser i sortimentet (geler, airbrushvätskor, färger) innehåller färgämnen som omfattas av den lagstadgade varningen om barns aktivitet och uppmärksamhet. Mer information finns på produktbladet för varje berörd produkt. SuPearl-pärlpulver, som endast innehåller järnoxid E172, omfattas inte.
Kan de olika Fractal-serierna blandas med varandra?
Full-Fill-geler kan blandas med varandra, precis som ShimmAir-vätskorna. MetallInk-färg och SuPearl-pulver appliceras däremot som finish på en redan geléfärgad yta, för att lägga till en metallisk eller pärlemorskimrande effekt.
