Strössel till tårtor och cupcakes
Sockerkulor, minikulor, sockernudlar, tematiska former och blandade mixar: hela strösselsortimentet för att dekorera layer cakes, cupcakes, munkar och kakor.
Olika typer av strössel
Sockerkulor ger relief och krispighet, minikulor täcker ytor tunt och sockernudlar är klassikern på munkar och glass.
För olika tillfällen passar stjärnor och hjärtan till festligheter, strösselmixar kombinerar flera former och färger i en och samma burk och märket Happy Sprinkles erbjuder signaturblandningar med mycket pigment.
Så applicerar du dem
Strösslet fastnar på en yta som fortfarande är färsk: ganache, smörkräm, kristyr eller glasyr innan den stelnat. På torr sockerpasta fuktar du lätt med en pensel eller använder en klick glasyr.
För en kant på en layer cake häller du strösslet i handflatan och trycker försiktigt fast det på den släta krämen. Ställ ett fat under kakan för att fånga upp överflödigt strössel. Räkna med cirka 80 till 100 g för att täcka nederkanten på en kaka som är 15 cm i diameter.
Vanliga frågor
Tål strössel gräddning?
Sockernudlar och sockerkulor tål kort gräddning i en smet (muffins, kakor). Tunna former och metallisk finish ska läggas på efter gräddningen.
Hur förvarar man dem?
I sin förslutna burk, torrt och skyddat från värme: 12 till 24 månader. L'fukt gör att färgerna klibbar ihop och färgar av sig.
Kan man blanda flera sorter?
Ja, det är själva idén med mixar. Kombinera storlekar och finish (matt, blank, metallisk) inom samma färgskala för ett enhetligt resultat.
