Oljebaserat färgämne för choklad, ganache och fetthaltiga blandningar.
Colour Mill Melon är ett koncentrerat fettlösligt färgämne i en droppflaska på 20 ml. Den oljebaserade formulan blandas direkt med choklad, kakaosmör, ganache och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Melon ger en blek rosaorange ton som påminner om fruktköttet hos en mogen melon.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Melon: en blek rosaorange nyans som påminner om fruktköttet hos en mogen melon.
Passar till överdragchoklad, ganache, kakaosmör och smörkräm (fetthaltiga blandningar).
Droppflaska på 20 ml för gradvis dosering droppvis.
Produkten anges vara glutenfri, laktosfri och vegansk.
Melon är främst avsett för blandningar som inte värms efter färgning (choklad, ganache, glasyr, smörkräm). I en deg som gräddas i ugn kan färgen blekna något beroende på temperatur och gräddningstid.
Passar detta färgämne till dekorationer i gjuten choklad?
Ja, Melon kan blandas direkt i smält överdragchoklad före gjutning, utan att ändra konsistensen eller påverka stelningen vid urtagning ur formen när det tillsätts i rimlig mängd.
Är detta färgämne veganskt och fritt från deklarerade större allergener?
Ja, produktens specifikation anger att den är glutenfri, laktosfri och vegansk. Läs hela ingrediensförteckningen på flaskans etikett före användning om du har allergier.
