Oljebaserat färgämne för choklad, ganache och fetthaltiga blandningar.
Colour Mill Ocean är ett koncentrerat fettlösligt färgämne i en droppflaska på 20 ml. Den oljebaserade formulan blandas direkt i choklad, kakaosmör, ganache och feta krämer utan att blandningen skär sig. Nyansen Ocean ger en djup och klar blågrön färg som är mer mättad än Sea Mist.
Volym
20 ml
Typ
Fettlöslig
Egenskaper
Nyansen Ocean: djup och klar blågrön, mer mättad än Sea Mist.
Passar till choklad, ganache, kakaosmör och smörkräm (fetthaltiga blandningar).
Droppflaska på 20 ml för gradvis dosering, droppe för droppe.
Enligt produktinformationen är den glutenfri, laktosfri och vegansk.
Hur länge håller flaskan efter att den har öppnats?
Om flaskan försluts ordentligt och förvaras skyddad från ljus och värme behåller Ocean sina egenskaper i flera månader. Kontrollera bäst före-datumet på etiketten.
Räcker flaskan på 20 ml till en hel tårta?
Eftersom färgämnet är mycket koncentrerat räcker några droppar för att färga en stor mängd smet: en flaska Ocean på 20 ml räcker vanligtvis till flera satser choklad, ganache eller smörkräm.
Kan den användas för att färga kakaosmör till en sammetspray?
Ja, Ocean blandas väl i smält kakaosmör och kan användas för att göra en blandning för spraypistol. Testa först färgen på ett neutralt underlag.
