Djup havsblå nyans, mellan blått och petroleumblått
Ocean är ett fettlösligt livsmedelsfärgämne från Colour Mill i 100 ml-format, den större förpackningen i sortimentet som är avsedd för professionell användning eller regelbunden produktion, till skillnad från 20 ml-flaskan som snarare är avsedd för tillfällig användning. Den djupa havsblå nyansen, mellan blått och petroleumblått, blandas direkt i feta beredningar utan att påverka konsistensen eller stelningen.
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Användning
Proffsformat
Egenskaper
Fettlösligt livsmedelsfärgämne, nyansen Ocean (djup havsblå, mellan blått och petroleumblått)
100 ml flaska med droppkork, verkstadsformat för regelbunden produktion
Passar till smält vit, mörk och mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm
Särskilt lämplig för marina dekorationer och somriga kreationer
Hur många droppar behövs för att få nyansen Ocean?
För en intensiv Ocean-nyans behövs flera droppar (räkna med åtta till tio droppar per 100 g, eller fler beroende på önskad täckningsgrad), särskilt i vit choklad. Tillsätt stegvis och låt färgen fördelas innan du bedömer resultatet.
Passar färgen Ocean till sockermassa eller kristyr?
Den fettlösliga färgen Ocean är framtagen för feta beredningar: smält vit, mörk eller mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Den är inte avsedd för vattenbaserade beredningar som kristyr eller sockermassa blandad med vatten, där den inte fördelas jämnt. Använd den i feta baser, särskilt för marina dekorationer och somriga kreationer.
Varför välja 100 ml i stället för 20 ml?
100 ml är verkstadsstorleken: den passar för regelbunden produktion och stora serier av marina dekorationer och somriga kreationer, med en fördelaktigare kostnad per ml än 20 ml, som är avsedd för sporadisk användning.
