Azucren - Fettlösligt färgämne
Fettlösligt brunt färgämne 30 ml
Balanserad brun nyans som förstärker mjölkchoklad och hasselnöt.
Det fettlösliga bruna Azucren-färgämnet i en flaska på 30 ml fördjupar den naturliga färgen hos mjölkchoklad, gianduja och praliné. Basen av järnoxid och karamell är användbar för att standardisera färgen på produkter mellan olika kakaopartier. En flaska på 30 ml räcker till 2 till 3 kg färgad mjölkchoklad och passar för regelbunden säsongsproduktion.
Tekniska egenskaper
- Format
- 30 ml
- Standarddosering
- 8 droppar
- per 100 g choklad
- Typ
- Fettlösligt
- choklad, kakaosmör
Rekommenderade användningsområden
- Standardisera färgen på mjölkchoklad mellan flera partier
- Förstärk färgen på gianduja eller praliné
- Figurer och karaktärer i choklad (hår, konturer, trä)
- Kombinera med hudfärgat färgämne för att nyansera en hudton
Patisslands råd
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Azucren |
|---|---|
| Format | 30 ml |
| Typ av färgämne | Fettlösligt (lösligt endast i fett) |
| Dominerande pigment | järnoxid + karamell |
| Rekommenderat underlag | Tempererad vit choklad, kakaosmör, ganache |
| Dosering | Pastell: 3 droppar, intensiv: 15 droppar per 100 g |
| Ungefärlig åtgång | 2 till 3 kg choklad per flaska |
| Glutenfri | Ja |
| Förpackning | Droppflaska |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Kan färgämnet användas för att jämna ut färgen i produktionen mellan flera partier?
Ja, det är vanligt: den bruna Azucren-färgen gör det möjligt att standardisera nyansen på mjölkchoklad eller gianduja mellan olika kakaopartier vars naturliga färg varierar något.
Hur mycket mjölkchoklad kan färgas med en flaska på 30 ml?
Flaskan på 30 ml räcker till cirka 2 till 3 kg mjölkchoklad, vilket täcker flera omgångar praliner eller chokladkakor.
Kan det användas till trädekorationer eller hår på figurer?
Ja, den balanserade bruna nyansen passar för träimitationer i choklad samt till hår eller konturer på figurer i figurativ choklad.
Ytterligare resurser
Utforska Azucren-kollektionen och hela utbudet av livsmedelsfärger, eller upptäck Fettlösligt färgämne hudfärg 30 ml eller Fettlösligt färgämne svart 30 ml.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
