Lila färgton, Pro-storlek 100 ml för fettbaserade preparat
Colour Mill Mauve för tankarna till den dämpade malvafärgen i en gammaldags trädgård och pudrigt lila-rosa. Detta koncentrerade fettlösliga livsmedelsfärgämne är avsett för feta bakverkssmetar: smält vit choklad, ganache, smörkräm och sugarpaste. Flaskan på 100 ml riktar sig till bagerier med regelbunden produktion: vid samma volym kostar den cirka 35% mindre per ml än flaskan på 20 ml. Ett vanligt val bland cake designers som gör romantiska vintagebröllopstårtor i serie och layer cakes till bröllopsdagar (40 år).
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Färg
Mauve
Egenskaper
Koncentrerat fettlösligt livsmedelsfärgämne för feta blandningar: vit choklad, ganache, smörkräm och sugarpaste
Stor mjuk droppflaska på 100 ml, framtagen för regelbunden produktion
Värmetålig upp till 180 °C, färgen bleknar inte i ugnen
Utan gluten, laktos, ägg, jordnötter och soja; passar vegetarisk och vegansk kost
Tillverkad i Australien med egenutvecklad teknik för inkapsling av pigment
Användningsråd
Samma dosering som för 20 ml-förpackningen: 2–4 droppar per 250 g för pastellfärg, upp till 20 droppar för en mörk färg
Skaka flaskan före användning och blanda ner i en bas som håller 25–30 °C
Vid större mängder, dosera proportionellt efter blandningens vikt i stället för antalet droppar
Använd inte i vattenbaserade blandningar (royal icing, sirap): Colour Mills vattenlösliga sortiment är avsett för detta
Ja, färgen förblir stabil upp till 180 °C och bleknar inte efter gräddning, till skillnad från många vanliga flytande färgämnen.
Behöver doseringen anpassas efter mängden smet?
Ja, doseringen gäller för 250 g bas: dubbla eller tredubbla antalet droppar proportionellt för större mängder.
Hur förvarar man flaskan på 100 ml efter öppning?
Förslut flaskan ordentligt efter varje användning, förvara den skyddad från ljus vid 15–22 °C och använd den inom 12 månader för att bevara pigmentens intensitet.
