Renshaw - sockerpasta
Renshaw Extra White sockerpasta 5 kg
professionellt format för regelbunden produktion i butik
Renshaw Extra White sockerpasta 5 kg är en färdig sockerpasta från det brittiska varumärket Renshaws klassiska sortiment. Varumärket har varit en självklarhet inom tårtdesign sedan 1898. Den fasta och elastiska konsistensen ger en jämn täckning och exakt modellering, medan den subtila vaniljsmaken inte tar över tårtans smak.
5-kilosförpackningen är anpassad för en butik eller ett konditori som täcker flera tårtor varje dag och minskar behovet av att öppna flera påsar jämfört med mindre förpackningar.
Egenskaper
- Innehåll
- 5 kg
- Konsistens
- Fast, elastisk
- Förvaring
- Flera månader
- Välkänt brittiskt varumärke: Renshaw, grundat 1898, används av professionella konditorer och tårtdesigners.
- Klar att använda: jämn konsistens direkt när förpackningen öppnas, kräver endast minimal knådning.
- Neutral vit nyans: mångsidig bas som kan användas som den är eller färgas efter behov.
- Professionellt format: 5 kg passar för daglig produktion i butik eller flera beställningar samtidigt.
Rekommenderade tillfällen och användningsområden
- Daglig produktion i butik: täcker flera tårtor om dagen utan att lagret tar slut under arbetspasset.
- Flerbottnade bröllopstårtor: tillräcklig mängd för en hel bröllopstårta utan att blanda flera påsar.
- Bas att färga i större mängder: knåda i omgångar för att förbereda flera nyanser i förväg.
- Konditorutbildningar och workshops: lämplig mängd för en kurs eller demonstration med flera deltagare.
Bruksanvisning
- Förberedelse: ta ut sockerpastan 30 minuter före användning så att den får rumstemperatur.
- Knåda: knåda i några minuter för att mjuka upp pastan tills den blir slät och jämn.
- Kavla ut: kavla ut på en arbetsyta pudrad med florsocker eller majsstärkelse, aldrig mjöl, till 3–4 mm tjocklek.
- Lägg på tårtan: lägg försiktigt på tårtan, som först har täckts med ett jämnt lager ganache eller smörkräm, och jämna sedan till med ett verktyg för sockerpasta.
- Skär bort överflöd: skär bort det överflödiga vid basen med en kniv eller hobbykniv. Förvara resterna i en lufttät plastpåse för att återanvända dem.
Tekniskt datablad
| Ingredienser | Socker, glukossirap, vegetabiliska fetter (palm, solros), vatten, fuktighetsbevarande medel E422 (glycerol), förtjockningsmedel E466, arom. Sammansättningen kan variera beroende på nyans. Kontrollera förpackningens etikett. |
|---|---|
| Allergener | Kan innehålla spår av nötter, jordnötter, gluten, soja och ägg beroende på produktionsförhållandena. Kontrollera etiketten för allergener som förekommer i det aktuella partiet. |
| Förvaring | Lufttät plastpåse, i rumstemperatur (15 till 25 °C), skyddad från ljus och värme. Förvara inte i kylskåp, eftersom fukt försämrar konsistensen. Håller sig i flera månader oöppnad. Om pastan blir lite hård kan du tillsätta några droppar glycerin av livsmedelskvalitet och knåda i 1 minut. |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Är formatet på 5 kg endast avsett för yrkesverksamma?
Den är avsedd för regelbunden produktion i större volymer, vanligtvis för en butik eller ett bageri som täcker flera tårtor om dagen, men passar även alla verkstäder med hög produktionstakt.
Hur hanterar man en påse på 5 kg mellan användningarna?
Ta den mängd du behöver, förslut påsen lufttätt och förvara den i rumstemperatur, skyddad från ljus. Pastan håller sig i flera månader om den skyddas väl från luft.
Finns det ett ännu större format än 5 kg?
Ja, samma serie finns i 10 kg för intensiv produktion och kan endast hämtas i butik, utan leverans. För mindre behov passar formatet på 2,5 kg till en mindre produktion.
Kompletterande resurser
För intensiv produktion kan du upptäcka formatet 10 kg (endast avhämtning i butik). För mindre behov finns fortfarande 2,5 kg, liksom varianten med marshmallowsmak på 5 kg.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
