Pavoni - Spray för livsmedel
Vit spray med veloureffekt 400 ml
Matt yta med snöliknande utseende, baserad på kakaosmör, för produkter direkt från frysen.
Pavonis vita spray med veloureffekt är ett ytfärgämne baserat på kakaosmör som på några sekunder skapar en matt, texturerad yta med snöliknande utseende på entremeter, julstubbar och portionsbakelser. Applicerad på en produkt direkt från frysen gör den att du slipper blanda kakaosmör och choklad för hand och använda kompressor.
Tekniska egenskaper
- Volym
- 400 ml
- Professionell sprayflaska
- Nyans
- Vit
- Matt effekt med snöliknande utseende
- Riktvärde för dosering
- 5 g/kg
- På den färdiga produkten
Rekommenderad användning
- Entremeter, julstubbar och portionsbakelser direkt från frysen
- Matt yta som döljer mindre ojämnheter
- Manuell applicering, utan kompressor eller föregående blandning av kakaosmör och choklad
- Endast för professionellt bruk
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Pavoni Italia |
|---|---|
| Volym | 400 ml |
| Färg | Vit |
| Ingredienser | Kakaosmör, drivgaser (E943a, E943b, E944), färgämne E170 |
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk, soja och sulfiter |
| Riktvärde för dosering | Cirka 5 g per kg färdig produkt |
| Användning | Endast avsedd för professionellt bruk |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Varför täpps sprayen ibland igen?
Kakaosmöret stelnar när det svalnar. Om flaskan inte har värmts upp tillräckligt eller om rummet är kallt kan mikroskopiska partiklar täppa till munstycket. Vänd flaskan upp och ned efter varje användning och spraya i några sekunder för att rensa det.
Kan den användas på en kaka i rumstemperatur?
Nej, resultatet skulle bli oljigt eller glansigt i stället för matt: veloureffekten kräver en mycket kall yta, helst direkt från frysen.
Påverkar sprayen smaken?
Det applicerade lagret är mycket tunt och påverkar inte entremetens konsistens. Däremot begränsar det moussens uttorkning när den kommer i kontakt med luft efter upptining.
Ytterligare resurser
Se även Röd Spray Velours i samlingen Spray Velours.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
