Tréhalose en Poudre – 700 g
Tréhalose en Poudre – 700 g

Tréhalos i pulver – 700 g

€19,99
€28,56/kg
Skatter inkluderade. Fraktkostnader beräknas vid kassan.
Halal
Vegan
Kosher
GMO-fri
  • En stock
-10%

Leverans inom 24/48 timmar

Garanterad kvalitet

Säker betalning

SOSA - TEKNISKT SOCKER

Trehalospulver - 700 g

Tekniskt socker med tapiokaursprung och lägre sötma.

Sosa trehalos i pulverform är ett tekniskt socker av naturligt ursprung, utvunnet ur tapiokastärkelse. Med lägre sötma och hög kristallisationshämmande förmåga gör det det möjligt att anpassa sötman och samtidigt optimera textur och hållbarhet.

Tekniska egenskaper

Ursprung
Tapioka
Thailand, Vietnam
Sötma
POD 45 %
PAC 100 %
Format
700 g
burk

Rekommenderade användningsområden

  • Glass och sorbet (textur, hållbarhet)
  • Maränger (stabilitet)
  • Spunnet socker och kristalliserade bubblor
  • Veganska desserter
  • Tekniskt godis

Fullständigt tekniskt datablad

Ingredienser Trehalos (ursprung: tapiokastärkelse)
Allergener Innehåller inga av de 14 viktigaste allergener som anges i EU:s regelverk
Certifieringar Veganskt, kosher, halal, GMO-fritt
Textur Vitt, luktfritt kristallint pulver
Förpackning Burk på 700 g

Vanliga frågor

Era frågor, våra råd

Varför använda trehalos i stället för vanligt socker?

Dess minskade sötma (POD 45 %) och höga kristallisationshämmande förmåga (PAC 100 %) gör det möjligt att få fram specifika texturer (stabila maränger, spunnet socker) som är svåra att återskapa med enbart sackaros.

Passar det till veganska desserter?

Ja, det är certifierat veganskt, kosher, halal och GMO-fritt.

Kan det användas till spunnet socker?

Ja, det är en av dess uppskattade användningsområden, tack vare dess stabilitet och höga kristallisationshämmande förmåga.

Kompletterande resurser

Upptäck alla ingredienser för professionell konditoriverksamhet och Sosa Ingredients-serien.

Läs mer

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Relaterade produkter

Pavoni

Upptäck Pavoni-produkterna

Jag går

Silikomart

Upptäck Silikomart-produkterna

Jag går

Valrhona

Upptäck alla Valrhona-choklader

Jag går

pitisslind.com