Bedouin: ořechy a prášky na pečení
Mandle, lískové ořechy, pistácie a kokos vcelku, v prášku nebo plátcích, od značky Bedouin.
Celé a vyloupané ořechy
Mandle, lískové ořechy, pistácie a makadamové ořechy se prodávají celé, vyloupané nebo loupané podle použití: jako náplň, ozdoba nebo základ domácí mandlové hmoty.
Jemné prášky na makarónky a sušenky
Extra jemné prášky (blanšírované mandle, pistácie, neloupané lískové ořechy) dodávají makarónkám, mandlovým koláčkům nebo sušenkám rovnoměrnou strukturu bez nutnosti dalšího prosévání.
Časté dotazy
Jakou mandlovou mouku zvolit pro pravidelné makronky?
Extra jemná, již prosátá mandlová mouka omezuje hrudky a vytvoří hladší skořápku než běžná mouka.
Používají se plátky mandlí a mleté mandle do stejných příprav?
Ne, plátky se používají hlavně na ozdobu nebo pro křupavý povrch, zatímco mleté mandle se zapracovávají přímo do těsta (makronky, mandlové koláčky).
Jsou tyto ořechy vhodné pro bezlepkové přípravy?
Nezpracované ořechy neobsahují lepek; podle požadavků receptu je však třeba na obalu ověřit, zda nedošlo ke křížové kontaminaci.
