SOSA - TEKNISKT SOCKER
Flytande glukos DE40 - 7 kg
Produktionsformat av Sosas flytande glukos DE40, i en hink på 7 kg.
Sosas flytande glukos DE40 i en hink på 7 kg har samma formula som formatet på 1,5 kg, i en förpackning anpassad för laboratorier med hög produktion. Den stabiliserar glass, ganacher och konfektyr samtidigt som den förlänger hållbarheten.
Tekniska egenskaper
- Dextrosekvivalent
- DE 35-40
- Sötningsförmåga
- POD 45 %
- PAC 108 %
- Format
- 7 kg
- Produktionshink
Rekommenderad användning
- Glass och sorbet i större volymer
- Ganacher och fyllningar för produktion
- Konfektyr och karameller i verkstad
- Överdrag och glasyrer i större produktion
- Pastor och konfektyr för storkök
Fullständigt tekniskt datablad
| Ingredienser | Glukossirap (ursprung: majs) |
|---|---|
| Allergener | Innehåller inga av de 14 främsta allergener som anges i EU-lagstiftningen |
| Parametrar | 77,4° Brix (torrsubstans), POD 45 %, PAC 108 % |
| Förvaring | Förvaras svalt och torrt, skyddat från ljus, med hinken ordentligt tillsluten |
| Förpackning | Hink på 7 kg |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Varför välja formatet på 7 kg i stället för 1,5 kg?
Det här formatet sänker kostnaden per kilo och minskar risken för lagerbrist för laboratorier med hög produktion.
Är formulan annorlunda jämfört med formatet på 1,5 kg?
Nej, de tekniska värdena (DE, POD, PAC) förblir desamma; endast förpackningen ändras.
Hur förvarar man en öppnad hink i flera veckor?
Förslut den lufttätt efter varje användning och förvara den svalt och torrt, skyddad från ljus.
Ytterligare resurser
Upptäck alla ingredienser för professionell bakning och Sosa Ingredients-serien.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
