SOSA - KONCENTRERAD PASTA
Koncentrerad apelsinpasta - 1,5 kg
Koncentrerad naturlig apelsinpasta med jämn smak, utan att tillföra vatten.
Sosas koncentrerade apelsinpasta samlar apelsinsmaken i en blandning som är redo att doseras. Den smaksätter krämer, vispad ganache, mousser, glass och madeleinesmet med jämn intensitet, utan att tillföra vatten eller påverka konsistensen negativt, till skillnad från juice eller färskt skal.
Tekniska egenskaper
- Rekommenderad dosering
- 30 till 80 g/kg
- beroende på önskad intensitet
- Format
- 1,5 kg
- professionell burk
- Ursprung
- Spanien
- Sosa Ingredients
Rekommenderade användningsområden
- Apelsinkrämer och vispad ganache
- Mousser och madeleinesmet
- Glass, sorbet och granité
- Smaksatta överdrag och glasyrer
- Mjuka kakor och bakverk
Fullständigt tekniskt datablad
| Ingredienser | Koncentrerad naturlig apelsinpasta |
|---|---|
| Allergener | Se batchens etikett för aktuell information om allergener |
| Konsistens | Koncentrerad pasta, redo att doseras |
| Förvaring | Mellan 15 och 25 °C, torrt, i väl tillsluten originalförpackning |
| Förpackning | Professionell burk på 1,5 kg |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Kan pastan ersätta färska skal?
Ja, för ett jämnt resultat: ingen säsongsvariation eller beska från skal, och lång hållbarhet. Kombinera med kanderade skal för ett visuellt uttryck.
Tål den ugnsbakning?
Ja, aromen tål ugnsbakning av sockerkakor och madeleinekakor: tillsätt pastan direkt i smeten.
Passar den till glass och sorbet?
Ja, det är ett av dess främsta användningsområden i laboratoriet.
Ytterligare resurser
Upptäck alla livsmedelsaromer och Sosa Ingredients-sortimentet.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
