Pavoni, moldes e material de pastelaria
Moldes de silicone Pavoflex, moldes para chocolate, tapetes decorativos e folhas de rodoide Pavoni Italia, para sobremesas, troncos de Natal e bombons.
Pavoflex, chocolate e rodoide
Os moldes Pavoflex de silicone permitem desenformar facilmente sobremesas congeladas e resistem aos ciclos forno-congelador. A Pavoni também oferece moldes para chocolate de policarbonato (bombons brilhantes após a temperagem), tapetes decorativos e folhas de rodoide para montar e forrar.
Pavoni para profissionais
Marca italiana de gama alta, a Pavoni equipa laboratórios de pastelaria e chocolate. Os seus designs, frequentemente desenvolvidos em colaboração com chefs, permitem reproduzir peças de autor com regularidade, incluindo em produção.
Perguntas frequentes
Pavoflex para forno e congelador?
Sim, o silicone suporta uma ampla gama de temperaturas; desenforme a frio para obter bordas nítidas.
Pavoni ou Silikomart?
Duas marcas italianas semelhantes; a escolha depende dos designs e formatos.
É necessário untar um molde para chocolate?
Não, com chocolate temperado, o policarbonato garante brilho e uma boa desmoldagem.
Cuidados com o silicone?
Lavar, secar completamente, armazenar na horizontal, sem utensílios cortantes.
